Salzige Noten im Neusiedlersee DAC Zweigelt. Der Grund dafür liegt buchstäblich vor unseren Augen: Nicht nur, dass unter dem Neusiedlersee Europas größte Mineralwasservorkommen lagern, auch das Seewasser selbst hat einen natürlichen, überdurchschnittlich hohen Salzgehalt, welcher oberirdisch durch die Permanentwinde weitergetragen wird.
Und nun beginnt im Sommer – also während der Reifeperiode der Reben – ein spannender Prozess: Durch die Hitze trocknen die Salzlacken immer wieder aus. Was bleibt, sind salzige Rückstände, die wiederum von den hier vorherrschenden Nordwestwinden aufgewirbelt und weitergetragen werden. Hinein in das Land. In die Weingärten. Hier wird das Salz dann von Boden und Reben aufgenommen. Die Riede Seeweingärten profitieren am meisten davon.
